100次浏览 发布时间:2023-04-05 13:51:23
无水蜂蜜蛋糕的正宗做法:
备用食材:鸡蛋3个,白糖60克,蜂蜜60克,低筋面粉120克,玉米油30克,泡打粉半勺,白芝麻适量;
制作过程:第一步,准备出来一个无水无油的盆,将3个鸡蛋磕进去,加上准备好的白糖和蜂蜜;
第二步,拿出来一个比之前装鸡蛋液要大的盆,装上75度的温水,把鸡蛋液的小盆放进去,开启打蛋器打发,开始我们会发现泡泡很大;
第三步,打发一会之后,气泡就开始慢慢变小了;
第四步,继续打发,直至气泡小时,蛋液变得细腻,提起打蛋头,落下的液体缓慢的消失,这表示打发好了;
第五步,接着分两次筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀;
第六步,再加上提前准备好的玉米油,搅拌均匀,将拌好的面糊装在裱花袋中;
第七步,挤在事先准备的小纸杯中,撒上白芝麻,放在烤箱中,160度中层火烤20分钟即可。
烹饪小技巧:1、全蛋大发放在温水中,比较容易打发一些,在打发好之后,搅拌面糊的时候,力道要稍微轻一点,防止消泡。具体的火烤时间以及温度,大家可以根据自家烤箱以及纸杯的大小来定,注意不要烤糊即可。
2、这款无水蜂蜜小蛋糕的做法是非常正宗的,保证你做出来的口感跟外面买的一模一样,而且制作起来零失败,用料做法都是非常简单的,吃起来柔软香甜,营养丰富,是一种老少皆宜食用的小蛋糕。
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