100次浏览 发布时间:2024-11-22 09:21:17
入夏后,有好多的时令果蔬,对于吃货又是一件幸福的事情。当季节的食材,不仅口感好,而且营养丰富。豌豆是一种当季很好的食材,其口感清甜软糯,含有丰富的赖氨酸,维生素C,钙锌等营养成分。
豌豆加不同的食材,做出来的口感更有区别,其做法很多,清炒,焖饭,还有水煮等。不仅如此,豌豆还有另外一种做法。估计很少人有吃过。将新鲜的豌豆,黄豆跟剩米饭放入搅拌成面糊,最后将其煎至成饼。这样做出来的豌豆饼口感清鲜美味,这道美食的做法也很简单,不用揉面,不加面粉,鲜软还营养,一起来看看吧。
豌豆饼
准备食材:
豌豆,黄豆,米饭,生姜,食盐,鸡精,食用油,韭菜
具体做法:
1.备好的黄豆放入盆中,加入适量的水,将黄豆放在水中浸泡3小时。黄豆在水中浸泡会变膨大,泡好捞出清洗干净,洗净放在盆中备用。准备好的豌豆放在盆中,用手将豌豆的壳去掉,取出里面的豌豆仁,将其放入盆中,用清水将它们清洗干净,洗净后放在盆中备用。韭菜也冲洗干净,切成段;
2.生姜放入水中冲洗干净,洗净后的生姜放在案板上用刀将其切成细片,切好放在一旁备用。备用的白米饭放在盆中倒入洗净的豌豆,黄豆,韭菜还有生姜片,适量的食盐,鸡精,再往里面加入适量的水。全部倒入破壁机中,将食材搅拌成糊状;
3.这些就是搅拌好的食材,要搅拌成这种面糊状,做出来的面饼鲜嫩爽口,味道特别好;
4.准备一个干净的锅,最好是用平底锅。锅中的水分干后,倒入一点点的食用油,晃动均匀。用勺子舀一勺面糊放在锅中,摇晃均匀地平铺在锅中,小火将锅中的豌豆韭菜饼煎到一面熟后,再将其翻个面。两面的焦黄后就可以准备盛出放在盆中备用;
煮好后,想吃直接拿出来食用,或者蘸酱再者就是将其切成小块放入锅中炒一炒,出锅后的味道真的特别的好。这种饼一次可以做多点,吃不完的可以放冰箱中保存。
今天我们就用它分享一款简单好吃,嫩滑鲜美的家常美食,不仅可以做菜还可以将其做成主食直接食用,喜欢的话,一定不要错过哦,接下来我们就一起来看看吧。
推荐食谱:青椒炒豌豆饼
准备食材:
豌豆饼,青红辣椒,食盐,鸡精,青蒜苗,食用油
具体做法:
1.青红辣椒放在盆中,用水将其清洗干净。洗净后的青红辣椒放在案板上用刀将其切成细段,切好后放在盆中备用;
2.青蒜苗放入水中洗净,洗净后切成段。豌豆饼放在案板上切成细段,切好一旁备用;
3.锅中的水分干后,倒入适量的油。锅中的油温热后,将洗净的青蒜苗头放入煸炒出香味来,随后倒入青红辣椒炒香。倒入切好的豌豆饼,用铲子将锅中的食材炒均匀;
4.锅中的豌豆饼炒熟后,加入食盐,鸡精调味一下,就可以关火出锅 。
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