100次浏览 发布时间:2023-07-05 16:24:05
1、茄茄科,茄属植物,原产亚洲热带,中国各省均有栽培
2、 今天小编就来分享一下“蒜蓉茄子盖浇饭”做法,喜欢的朋友,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
茄子、大蒜、蜂蜜、生抽、蚝油、海鲜酱、熟白芝麻、小葱
4、先把茄子削去外皮,根部切掉,再把茄子一切为二,再从中间切开不要切断,然后一个一个地放入盘中,再放入蒸锅,大火烧开后蒸十分钟
5、调个蒜蓉茄子的酱,碗中放入蒜末、蜂蜜、生抽、蚝油、海鲜酱一勺,然后加入适量的清水给它调匀,料汁就调好了。再把蒸好的茄子夹出来晾凉,晾凉的茄子从中间划开的地方打开,再在中间划上几刀,煎的时候更入味
6、热锅倒油,把茄子放入锅中,煎至底部金黄以后再翻一面,把另一面也煎至金黄,两面金黄,把调好的料汁浇在茄子上,时不时的翻一面,这样更加入味,再撒上熟白芝麻增香增色,再撒上葱花,就可以盛出来了
7、把它放在米饭上,我们煮的是小米杂粮饭。再把料汁也浇在上面。茄子盖浇饭就做好了。茄子这样做非常软烂入味,拌着饭吃真是太完美了
8、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
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