100次浏览 发布时间:2024-11-01 10:18:24
每年的农历十二月八日,就是“腊八节”,又称为“法宝节”,“佛成道节”,“成道会”等。本来是为了纪念释迦牟尼佛修行多年后成道,佛教徒于此日举行法会,用米和果物煮粥供佛,名为“腊八粥”。有的寺院,在这一天煮“腊八粥”散发给穷人,传说喝了这种粥以后,大家就可以得到佛祖的保佑,因此,“腊八粥”也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
”腊八节”喝“腊八粥”,民间还有很多其他传说。有一种说法是腊八节来自“赤豆打鬼”的传说。古代人们相信迷信,只要大人小孩生病,就认为是疫鬼作祟,而鬼只害怕红豆,于是人们就用红豆和米煮粥,驱疫求平安。另一个传说是朱元璋当年受难坐牢时,从老鼠洞里面扒出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮,熬粥充饥,这一天正好是腊月初八,后来朱元璋做了皇帝,为了纪念这个特殊的日子,就把这一天定成了“腊八“节,自己吃的粥就叫做“腊八粥”。还有传说,腊八节是为了纪念忠臣岳飞。更有传说:秦始皇修长城时,很多民工饿死在长城下,无粮吃的民工把合伙积攒的各种粮食熬成粥吃,最后还是饿死了,人们就每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。
现在,腊八节逐渐演变成民间的节日。腊八粥的用料,从最早的米加红豆,逐渐演变成,包括米,豆,干果三大类。
米包括:大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类。
豆包括:黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类等豆类。
干果包括:红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八节煮腊八粥,在家选用10样食材,6米2豆2干果,6米选用:大米,黑米,小黄米,紫米,糯米。2豆选用:红豆,黄豆。2果选用:红枣桂圆。
大米健脾养脾胃,补气益气。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉,煮粥,汤色墨黑。小黄米滋阴养血,补虚安神,常作为妇女产后进补食物。紫米是比较珍贵的水稻品种,颜色紫黑,味道极香,甜而不腻。糯米性温、健脾暖胃,尤其适合冬天吃,加入煮粥,可使汤汁浓稠,是一种温和的滋补品。红豆补铁补血,黄豆富含蛋白质,维生素E,可促进生长发育,抑制皮肤衰老。红枣更是“美容品”,民间就有“一日三枣,长生不老”的传说,有“天然维生素丸”的美誉,健脾养胃,补铁安神。桂圆干历代被称为珍贵补品,含糖分和多种维生素,补心健脾,安神养血,加入煮粥,味道香甜。
把以上食材,淘洗干净,用水泡20分钟,然后连带水和食材全部倒入电饭锅中。
在选择“煮粥”按钮
大概一个半小时以后,一碗晶莹透亮,浓稠香甜的腊八粥就煮好了。
有紫米,糯米,小黄米,黑米的香气,有红枣,桂圆的甜味,有红豆和黄豆的口感,一口气喝了两碗,真舒服!
唠叨两句:
腊八粥食材不限,可以根据自家的储存的各种杂粮,各种米粒,加上红枣,桂圆,莲子,百合等干果,淘洗干净,前一天晚上,用电饭锅预约,早晨起床后,浓稠香甜的的腊八粥就煮好了!营养滋润,好喝又暖和!
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