100次浏览 发布时间：2025-01-02 10:19:07
炒面对于现在的孩子而言，可能并不常吃，可是对于80后的我们，却是满满的回忆。记得吃得最多的时候，就是大学时代，那时候的沙县小吃在大学附近遍地开花，小吃店随处可见，而比较经济实惠的就是蛋炒饭和炒面，这对于生在北方的我来说，百吃不腻，而且价格比较便宜，那时候一份加鸡蛋的炒面也只要3块钱，分量足，味道好。
刚开始的时候都是吃便宜的鸡蛋炒面，后来大二了以后适应了大学的生活，就开始做起了兼职，这样生活费就宽裕了很多，开始吃起了肉丝炒面，这也算犒劳自己，再配上沙县小吃特有的酸辣酱，让这道肉丝炒面别有一番风味，现在已经毕业10多年了，再看到这道肉丝炒面，都是满满的幸福的回忆，那时候没有压力，没有负担，轻松自由，是现在上有老下有小的我再也回不去的状态。
现在都是1大家人在一起吃饭，所以已经很久没有吃过炒面了，今天去叔叔店里的时候，看见叔叔在做炒面，就勾起了我的馋虫，于是就拿了一些食材回来做一次过过瘾，没有想到炒出来的味道和记忆中的相差甚远，特地请教了做大厨的叔叔，叔叔说炒面看起来简单，但是做的时候还是需要一些技巧的，下面就一起来看看这道菜的制作方法吧。
【肉丝青菜炒面】
需要的材料：猪肉、鸡蛋、豆芽、油面、青菜、淀粉、盐、生抽、老抽、胡椒粉。
制作步骤：
1、先把猪肉清洗干净，切成肉丝，然后加入一勺酱油、一勺生抽、一勺淀粉加一些水搅匀倒入肉丝中，一些花椒粉，用筷子搅匀腌制2分钟。
2、豆芽和青菜清洗干净备用，油面是专门用来做炒面用的，如果家里没有，可以用面条制作也是可以的，锅中放油，油热以后把腌好的肉丝倒入翻炒至变色。
3、肉丝炒好以后盛出来，把锅清洗一下，再加入一些食用油，油热以后打入一个鸡蛋，炒至定型，然后加入一把豆芽和一把青菜进去，炒至变软，然后再把肉丝炒好的肉丝倒进去，最后倒入油面翻炒。
4、最后加入一点盐、一点生抽和一些酱油调色以后，大火翻炒几下就可以出锅了，做法是不是特别简单呢，5分钟就可以出锅。
花花小贴士：
1、叔叔说做炒肉丝炒面的时候，肉要提前腌制一下，先炒好以后盛出来，再炒鸡蛋和青菜，这样炒出来的肉就会比较嫩一些。
2、如果是买的油面，因为里面已经有了盐，又有调味料，所以再放盐的时候要少一些，如果是自己做的面条，就要煮得硬一些捞出来，放入冷水中，然后用油拌一下，这样面条就不会粘在一起了。
3、炒面的过程中火候要大一些，而且速度要快，这样炒出来的面才会比较好吃。
喜欢的朋友不妨在家里试试，关于炒面你有哪些回忆呢？欢迎留言和我一起分享。
顾家燃气灶服务号码24小时-售后号码实时反馈-今-日-资-讯
顾家燃气灶全国售后服务点热线号码:400-883-2086顾家燃气灶的维修电话可能因地区和具体服务内容而有所不同，但通常，用户可以通过拨打顾家燃气灶的全国统一客服热线来获取维修服务。以下是一些可供参考的电话号码：顾家燃气灶全国统一客服热线：400-883-2086顾家燃气灶另
2025-05-03 16:16:15
尊帅集成灶全国统一服务号码-全国服务热线实时反馈-今-日-资-讯
如电器使用过程中出现问题给您带来不便，我们深表歉意，麻烦您拨打公司客服热线（400-883-2086），我们将安排工作人员为您提供上门维修服务，感谢您的来电！ 服务区域；全市各区及周边等辖区均有维修网点，统一报修,就近安排维修上门服务一、能工巧匠：为您提供优质服务《工程师背景
2025-05-03 16:01:17
小松鼠锅炉24小时全国售后热线实时反馈-今-日-更-新
小松鼠锅炉售后服务电话：400-883-2086随着社会的进步和经济的发展，人们的财产安全意识逐渐增强。作为保护贵重物品和重要文件的设备，越来越多地走进了家庭和企业。在长期使用过程中，可能会出现各种问题，这时就需要专业的维修服务。小松鼠锅炉维修服务电话提供了便捷和高效的解决方案，确保用户的财产安
2025-05-03 15:59:13
突发！王力宏演唱会一脚踩空，差点掉下舞台
5月2日晚，王力宏在杭州奥体中心体育馆举办的“最好的地方”巡回演唱会上发生舞台安全事故。网友拍摄的视频显示，表演时，舞台升降台提前下降，导致王力宏一脚踩空，差点掉下舞台。歌迷纷纷担心王力宏身体状况，相关话题冲上热搜。值得关注的是，还有不少艺人在演唱会现场险些发生意外。2024年7月，刘德华在演唱会巡
2025-05-03 15:29:00
澳莱斯燃气灶全国统一服务号码-全国服务热线实时反馈全+境+到+达
澳莱斯燃气灶的维修电话可能因地区和具体服务内容而有所不同，但通常，用户可以通过拨打澳莱斯燃气灶的客服热线来获取维修服务。以下是一些可供参考的电话号码：澳莱斯燃气灶客服热线：400-883-2086澳莱斯燃气灶另一客服热线：400-883-2086这些电话号码通常提供2
2025-05-03 15:20:10