100次浏览 发布时间:2024-09-23 08:05:38
备料:猪肉、酱油、油、盐、白砂糖、淀粉。
1.猪肉清洗后切片。
2.切成片的猪肉再切小块。
3.小块的猪肉剁碎,从左到右,再从右到左,从上到下,再从下到上剁,剁到累了就可以了~
4.肉装碟,加入酱油,盐、白砂糖、淀粉,搅拌均匀后,加入油,再搅拌均匀。(一开始加入油反而会不利于其他调料的味道与肉结合;最后加油可以锁住其他调料的味道,更好的与肉结合)
5.加入少量清水,搅拌均匀。
6.大火隔水蒸3-5分钟,清蒸肉饼搞掂~
援引百度百科——猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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