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黑色食物的功效与作用是什么(吃3种黑色食物,补肝肾特厉害,还能健脾养胃)

100次浏览     发布时间:2024-09-08 08:34:10    

俗话说,“食以黑为珍”,“百补黑为先”。意思就是,黑色食物弥足珍贵,在进补食物中也是佼佼者。

根据中医五行及藏象学说,黑色主水、入肾,因此很多黑色食物都有补肾、养肾、固肾、强肾之效。

而冬日正值养肾黄金期,大家不妨趁机多吃些黑色食物,比如下面这3种——

黑豆

中医认为,黑豆味甘性平,能“长肌肤,益颜色,填筋骨,加力气”,有“肾之谷”的美誉,是强壮滋补的“天然肾宝”。

值得一提的是,黑豆擅长调理肾虚阴亏和肾气不足,典型表现为盗汗、小便频数、夜尿增多等。

除了补肾,黑豆还能补虚乌发、明目美容、抗衰老。

在这给大家推荐一个食疗方——黑豆糯米粥。

做法:黑豆和糯米以1∶4的比例来搭配,再加上一把红枣和适量红糖,共同熬煮成粥。

功效:此粥具有补脾益肾、活血利水的作用,对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症,效果好。

黄精

黄精,别看它名字不带“黑”,实际上长得就像一块不起眼的“小黑炭”。

很多人可能对黄精不熟悉,以为它是新兴的中药材。实际上,黄精是一味传统药材,始载于《名医别录》。

在古代养生学家眼中,黄精是神奇的延年益寿佳品,甚至有“久服成仙”之说。

黄精固然没有那么神奇,但其药用价值也同样不容小觑。

中医认为,黄精性平、味甘,归脾肺肾经,可谓是“三脏皆补”。它具有壮筋骨、益精髓、补精气之功,特别擅长补养脾阴。

像以下三类人群,冬日就适合用黄精来进行调理身体:

脾胃虚弱者:表现为四肢困乏、倦怠无力、食欲不振、口干食少等;

肺虚燥咳者:表现为干咳无痰、少痰、鼻燥咽干等;

肾精血不足者:表现为腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣、遗精、须发早白等早衰症状。

养生推荐:黄精粳米粥

食材:黄精30克,粳米100克。

做法:先将黄精煎水取汁,再入粳米一起煮,粥熟后加冰糖食用。

功效:食用此粥,有助于健脾益肺,对脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳无痰等人群有滋补作用。

乌骨鸡

中医认为,乌骨鸡,味甘、性平,归肝、肾、肺经,能滋补肝肾、补气养血、调经止带。吃起来肉质细嫩、味道鲜美,是药食两用之佳品。

据《本草纲目》记载,乌骨鸡“补虚劳羸弱,治消渴,中恶,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病”。

而乌骨鸡历来又以“药鸡”为定位,其药用价值自然毋庸置疑。

需要注意的是,乌骨鸡的毛色和肉色有黑白之分,唯一的共同点就是骨骼乌黑,这也是它名字的由来。

如果是家常炖汤,选哪一种都可以。不过,中医有“肉骨俱黑,入药更良”的说法,如果想要更高的药用价值,那就选黑肉的乌骨鸡。

养生推荐:乌骨鸡山药汤

食材:乌骨鸡1只,鲜山药150克,大枣10枚,枸杞15克,葱、姜、盐、胡椒粉适量。

做法:乌骨鸡斩块,山药去皮切块,葱切段,姜切片备用;乌骨鸡凉水下锅,焯水撇去血沫,捞出控水;砂锅内放水,放入乌骨鸡块、红枣、葱、姜,大火烧开后,加盖改小火炖1小时;放入山药块炖至软烂,再加入枸杞略煮,最后加盐和胡椒粉调味即可。

功效:此食疗方营养丰富,有助于滋补肝肾、补气养血、提高免疫力,尤其适合体质虚弱、气血不足、肝肾亏虚的人,食用时喝汤吃肉。

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