100次浏览 发布时间:2024-09-21 08:49:45
郴州鱼粉是郴州著名小吃,饱含着郴州人对于郴州本土河鱼和辣椒的深沉热爱。
不同于普通的鱼粉只有鱼汤的醇香,在茶油以及朝天椒辅佐而成的红油下,它更增添了一份香辣,少了一分腥味。
配合口感非凡的切粉和榨粉,吃起来简直是人间难得的美食。
程酒又称程乡酒,指古代桂阳郡郴县程乡溪出产的酒,是白露米酒中的精品。
程水乡即现在的湖南省资兴市,三都,蓼市,七里,香花一带,当地居民谓之“程酒”发音,意为“储陈的酒”或程水之酒。
它采用土制的白露米酒对土制烧酒,然后密封,埋于地下至数十年,启封开盖后便十里飘香,酒味甘甜,有“醉生梦死”之称。
郴州米饺历史悠久,其历史可溯源至先秦,距今已有千余年,是名副其实的郴州特产。
全国各地都吃饺子,但郴州米饺却极为不同,它的个头特别小,只比大拇指略大,米粉揉成的皮儿包裹住五花肉,吃起来爽滑十足。
桂阳雷竹笋是湖南省彬州市桂阳县的特色农产品。
它的笋壳薄且易剥,略带微甜口感,无竹筋,无论炒、炖、焖、煨,哪怕是生吃或是水煮,都是美味,是深受当地人们的喜爱的绿色食品。
狗脑贡茶产于湖南省郴州市资兴市汤溪镇境内的狗脑山一带,是外形内质兼美、色香味形俱佳的名优茶精品,古时曾为贡茶。
东江湖蜜橘是湖南郴州资兴的特产。东江湖地理位置得天独厚,水质纯净,造就“东江湖蜜橘”口感香甜,入口即化。
其清风挂枝,细雨为友,结世间之蜜果,谓之蜜橘。
西山米酒又名珍珠果米酒,是湖南省郴州市临武县的特产,为“黄石八珍”之一,以优质糯米为原料,用特制的风窝酒曲做发酵剂,经糖化发酵制成。
其口味独特,营养丰富,酒液略稠,具有米散汤清,米香浓郁,入口甜美,回味深长的特点。
白露酒是湖南郴州民间特有的传统名酒,相传始于先秦,盛于唐宋,唐朝时期传入日本,今天日本米酒的酿造方法就是沿用了白露酒的酿造方法。
每年白露节一到,郴州人便用白露酒待人待客。
此酒温中带热,略带甜味,深受当地人喜爱,感受过白露酒滋味的外乡人也赞不绝口。
汝城朝天椒是湖南省郴州市汝城县的特产,种辣椒是当地传统。
它的嫩椒呈淡黄色,转红时深红发亮,果实较坚实,辣味适中且浓香四溢,已成为当地餐桌上少不了的食材,其加工而成的辣椒酱、干辣椒销往全国各地。
临武香芋是湖南省彬州市临武县的土特产。该地种植香芋已有几百年历史,产出的香芋外观呈锤形、表皮呈褐色,食之粉多细腻、香味浓郁。
红薯发糕,湖南省郴州市北湖区特产,是利用红薯搭配面粉制作而成的发糕,是一道美味可口的小吃。
汝城早熟梨是湖南省郴州市汝城县的特产。它肉质细腻、清脆纯甜、香酥可口,外表光滑均色、晶莹剔透,通过了国家无公害产品认证,深受消费者的青睐。
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