100次浏览 发布时间：2024-12-20 08:21:49
平凡的生活中，从来都不乏温情和宝藏。即使每日为生活奔波，只要回到家中，吃上一碗人间烟火，再朴素的菜肴，也能让人心中感受到希望。桌上为你留的菜，窗前为你留的灯，都是普通的日子里最窝心的念想。
今天就教大家做一道朴素的家常小炒，素炒平菇。平菇作为一种菌类植物，虽然看着很普通，但营养价值颇为丰富。不仅具有疏风散寒、舒筋活络的作用，还能调节妇女更年期综合征。除此之外，还能改善人体的新陈代谢和增强体制。所以，大家一定要常吃菌类食物，此类食材对人体真的大有裨益。
【素炒平菇】
需要准备的食材：平菇、青椒、小米辣椒、大蒜、京葱、生抽、食用盐、白砂糖、蚝油、老干妈、食用油
具体做法步骤如下：
1.处理平菇，首先去除平菇的根部，再将其撕成小朵。如果平菇朵比较大，可以将其撕小一点。择好以后，将其全部放进清水中洗一下，洗好后控水捞出，放进空碗中备用。
2.准备配菜，青椒洗净后，切碎丁。喜欢辣口的，还可以再放一点小米辣，将其切成辣椒圈，不喜欢吃太辣的，可以不放。取适量的大蒜切片，京葱切碎丁。之后，将切好的所有配菜放在盘中备用。
3.调料汁，取一个空碗，加三勺生抽、一勺食盐、少量白糖、再加适量蚝油提鲜。最后，再加入两大勺老干妈。将所有的调料在碗中充分搅拌均匀，放到一边备用。
4.给平菇焯水，起锅将水烧开后，倒入平菇，用勺子勤加翻动，使其能够受热均匀。焯好水后，用漏勺捞出来，放进空碗中备用。
5.倒掉锅中的水，加入适量食用油，等油烧热后，加入葱蒜翻炒，等葱蒜煸炒出香味后，把辣椒再加进去，再次快速翻炒，炒至青椒断生后，就可以把平菇加进来了。
6.平菇放进去炒一分钟左右，就可以把调好的料汁倒进锅中了，再次翻炒两分钟左右，等锅中的平菇入味后，就可以出锅了。
【爱心小贴士】
1.平菇焯水的时间不宜太长，大概两三分钟即可，不然时间久了，平菇会容易散掉，口感不佳。
2.炒平菇的时候，要快速翻炒，只要炒出锅气和香味后，就可以盛起来了，不然炒过头，口感就不够爽嫩了。
这道素炒平菇，虽然看着普通，但吃起来却很爽口下饭，还非常的营养美味。做起来也很简单方便，不会占用太多的时间。喜欢的朋友们一定要收藏起来，作为一道家常菜，平时做给家里的人吃非常的合适。万家灯火不及小家人间烟火，三餐四季，良人相伴，看似平淡无味，却也欢喜满满。
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