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干香酥脆干煎小黄花鱼别再用这么做了,教你新吃法

100次浏览     发布时间:2023-04-12 09:31:37    


用料

  • 小黄鱼 500克
  • 小葱 21根
  • 生姜 2片
  • 料酒 2勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量

做法步骤

1、小黄鱼去内脏和腮清洗干净,控干水分。

2、放入小葱、生姜、料酒、白胡椒粉、生抽和适量盐,去腥调味。

3、彻底抓拌均匀。

4、腌制20分钟。

5、取一个大点的盘子,放适量油抹匀。

6、小黄鱼正反两面蘸一层薄薄的干面粉。

7、抖掉多余的干粉。

8、摆放在盘子里。

9、锅里放稍多一点的油润锅,把摆放好的小黄鱼轻轻滑进锅里。

10、等底部煎定型后,再晃动锅子。

11、煎黄后,倒出多余的油,再盖一个盘子。

12、翻过来盛出。

13、重新入锅,煎另一面,从锅边淋一圈油,煎至金黄出锅。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。

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