100次浏览 发布时间：2025-01-06 10:10:20
制作榴莲千层蛋糕的步骤如下：
千层皮所需食材：黄油20g、鸡蛋360g、牛奶500g、低筋面粉100g、玉米淀粉60g、细砂糖65g。
夹馅所需食材：榴莲肉600g、奶油700g、糖50g。
鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉拌匀后，用打蛋器低速打发一分钟。
倒入融化的黄油搅拌均匀，过筛。
舀一勺面糊进锅里，让面糊均匀摊在锅中，牙签周围划一圈。
待到面糊起很小很小的泡泡，起锅撕皮，摊开在架子上晾凉。
把千层皮堆整齐后，用慕斯圈压出，把多余的边边去掉。
榴莲去籽打成泥，奶油加糖打发至硬性。
一层皮一层奶油，堆叠三次后加一层的榴莲肉，依次全部堆叠好，冰箱冷冻1个小时。
取出抹个面，装饰一下，冷藏2小时即可。
小贴士
在制作过程中，确保所有材料都是新鲜的，特别是榴莲和奶油，以保证最佳口感。
面糊的稠度要适中，过稀会导致皮不均匀，过厚则难以摊开。
煎千层皮时要用小火，避免面糊烧焦。
组装时，每一层都要抹平，这样切出来的蛋糕才会整齐美观。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的榴莲千层蛋糕了。
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