100次浏览 发布时间：2025-01-24 23:47:52
后厨的工作内容非常广泛，主要包括以下几个方面：
组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。
按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。
负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。
协助厨师长做好厨房的日常管理工作，包括检查卫生、安全工作。
对蔬菜原料进行初加工。
负责主食米饭的制作。
完成二砧转来的初加工产品的分拨及加工。
带头开发新的菜品，每月至少推出二道独特新菜品，按不同季节推出酒店主打菜肴。
负责组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。
确保无食品问题，监控后厨出品品质、出品速度，卫生清洁。
教练新员工学会标准产品操作。
合理控制日常经营中的开支及成本。
及时处理门店的各种问题，并上报公司总部。
严格遵守、建设、维护、监督好公司的各项规章制度。
综上所述，后厨的工作不仅仅是烹饪，还包括了食材加工、菜品研发、团队管理、卫生安全以及日常运营等多个方面。
“不能露脸”！这个头像再次刷屏
4月30日，2025年度中国青年五四奖章获奖名单公布，有获奖者不能公布照片，他们头像上的五星红旗格外耀眼。缉毒警察杨翔就是其中一员，由于工作的特殊性，杨翔没有过一张正面工作照。戍边17载，他始终战斗在情报侦查、缉枪缉毒斗争的第一线，曾组织并参与侦破毒品大要案件100余起，抓获犯罪嫌疑人200余人，缴
2025-04-30 16:28:00
仁怀市关工委开展“青工大讲堂”活动
4月28日，仁怀市关心下一代工作委员会与仁怀市保安公司联合举办了“青工大讲堂”活动。本次活动采用专题讲座的方式，为青年职工提供了一次内容丰富、意义深远的学习教育。本次活动，邀请遵义市关工委常务副主任杨永钊、副主任冯发顶到场授课，杨永钊以百年党史中的“三大法宝”为核心主题，从统一战线、武装斗争到党的建
2025-04-30 12:04:00
10秒内未接节假日值班电话被通报！“没苦硬吃”式值班加重基层负担
值班值守制度是有效发现紧急情况、应对突发问题的必要举措，是各地各部门的重要工作方式之一。然而，记者近期在基层走访调研发现，一些部门和地区的值班制度出现泛化、僵化、应付化等异化苗头，空耗基层精力却难以匹配实际工作需求。泛化、僵化、应付化——不管事多事少，一律值班。对于公安、应急、医院等部门单位，值班值
2025-04-29 08:03:00
扬州制定主城区主要积水点“一点一策”
【来源：扬州网_扬州要闻】扬州网讯 （通讯员 金蕾 记者 周晗）4月27日，全省、全市防汛抗旱工作视频会议相继召开。记者从会上获悉，针对汛期“暴雨季”主城区易积水、排涝难等问题，扬州未雨绸缪制定《主城区重要积水点“一点一策”应急方案》并印发操作手册，责成相关部门加强实战演练，确保防汛队伍“召之即来、
2025-04-28 12:30:00
守护脊梁健康，护航成长之路——河北廊坊广阳区卫生健康局开展中小学生脊柱侧弯筛查工作
挺拔的身姿是孩子成长路上最动人的风景，然而，脊柱侧弯正如同无声的健康“杀手”，悄然威胁着孩子们的成长。作为中小学生脊柱侧弯筛查工作的牵头单位，河北省廊坊市广阳区卫生健康局始终以守护孩子健康为使命，用实际行动为孩子们筑起坚固的健康屏障。该局精心制定筛查防控方案，以“降发生率、提科普率”为目标，落实“早
2025-04-28 10:57:00