100次浏览 发布时间:2024-12-29 09:19:39
每种糖的功效都不一样,我们饮食若要用糖,要知道糖不只是调味剂,它还有很多功效,如果放错糖,不但效果尽失,还会有副作用!
红糖——活血化瘀、补血
女性常用到它,可补气血。产后的女性必须饮红糖茶,可补气血,加快恶露排出,风寒感冒也要喝红糖茶,能改善脾胃虚弱。
只强调补血不好,应先化瘀,常喝红糖茶,能活血化瘀,红糖性温,可治疗所有因寒凉引发的病症。体虚者、老人都要喝红糖,营养价值高,含糖量是3种糖里最少的。
红糖比白糖的营养价值更高,它的微量元素能改善人体的造血功能,可以在日常做菜时多用红糖替代白糖,但红糖不宜久热,做凉拌菜最适宜。红糖是块状,要在调味汁里化掉再放到拌菜里。
红糖富含矿物质,易发生化学反应。若用红糖炒菜,一定不要把它在锅里太久,特别是铁锅,最易与红糖有化学反应,红糖最好在起锅时再放。
禁忌:红糖性温,热性体质人群宜少食,吃多会有湿热。小孩也不要多吃,春天也要少吃。
冰糖——清火润肺
冰糖性凉。适用于风热感冒。冰糖适宜春秋天吃。春季易上火,若干咳无痰,可吃冰糖。能败火润肺。
白糖——治急症、解毒
我们生活中最常用的就是白糖,但白糖是提炼过的,营养价值不高,主要起调味的功效,白糖富含糖分,吃多有害健康。
有的保健品也含白糖,因为白糖也能清热润肺,但它的这一功效比不上冰糖。炖汤时最适宜放冰糖。白糖含糖量高,治急症的效果很快。
喝白糖加水,可中和鱼、虾的中毒现象,例如吃螃蟹时就不能加红糖。因为螃蟹性寒,与红糖相冲,大家可以吃过螃蟹后,喝一杯姜糖水。
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